為全力推進(jìn)第十四屆全國運(yùn)動(dòng)會(huì)食品安全保障任務(wù)，夯實(shí)全市食品安全基礎(chǔ)，市市場(chǎng)監(jiān)管局制定了《辦好第十四屆全運(yùn)會(huì)提升餐飲服務(wù)食品安全水平實(shí)施方案》，并成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組全力推動(dòng)方案有效落實(shí)。

    按照方案要求，今年以來市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市餐飲行業(yè)全面開展應(yīng)急安全綜合保障工程和城市文明綜合提升工程，進(jìn)一步夯實(shí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管能力，促進(jìn)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為，提高自律和誠信意識(shí)，不斷提升全市餐飲質(zhì)量安全水平，夯實(shí)全運(yùn)會(huì)食品安全基礎(chǔ)，保障公眾飲食安全。

    據(jù)了解，應(yīng)急安全綜合保障工程和城市文明綜合提升工程主要包括：突出重點(diǎn)單位，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為；強(qiáng)化集體用餐配送單位、中央廚房和各類集體食堂監(jiān)管，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)食品采購的索證索票管理，規(guī)范進(jìn)貨渠道；實(shí)施“文明餐桌行動(dòng)”，提升城市文明形象等。

    工作開展以來，市市場(chǎng)監(jiān)管局全面開展餐飲服務(wù)食品安全大檢查，制定了《十四運(yùn)餐飲服務(wù)食品安全督導(dǎo)檢查表》，細(xì)化了38項(xiàng)餐飲單位檢查內(nèi)容。截至目前，市市場(chǎng)監(jiān)管局已連續(xù)兩個(gè)月完成了對(duì)全市20個(gè)區(qū)縣、開發(fā)區(qū)涉及的比賽場(chǎng)館周邊、旅游景區(qū)及周邊60家餐飲單位食品安全督查工作。