布局中央廚房、進(jìn)超市開檔口 餐企開啟增量市場(chǎng)比拼

西貝賈國(guó)龍功夫菜超級(jí)中央廚房項(xiàng)目近日開建的消息引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注。事實(shí)上，目前已有多家餐飲品牌布局中央廚房體系，并轉(zhuǎn)型新零售在超市開“檔口”“小店”，重點(diǎn)開拓“家庭餐桌”。