2020年中國火鍋連鎖行業(yè)發(fā)展規(guī)模及重點企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀分析：火鍋連鎖化率達(dá)18.3%[圖]

中國是一個吃的國家，吃的文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。隨著“舌尖上的中國”等系列節(jié)目的播出，政府拉動內(nèi)需的鼓勵下，餐飲行業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上。餐飲的分類很廣，地域差異導(dǎo)致菜系迥然不同，其中火鍋相較其他餐飲模式有著更高效的價值鏈，更容易規(guī)模化的商業(yè)模式，也較其他模式更容易取得成功，2020年中國火鍋連鎖化率達(dá)18.3%，較2018年的15.4%增長了2.9%。