內(nèi)容概要：中國商超行業(yè)轉(zhuǎn)型升級走向縱深，門店改造從臨時調(diào)整升級為長期經(jīng)營策略。2025年近八成大賣場完成門店翻新，多數(shù)企業(yè)計劃在次年持續(xù)改造。絕大多數(shù)零售企業(yè)把門店優(yōu)化放在首位，同步推進供應(yīng)鏈降本與自有品牌建設(shè)。門店調(diào)改后有超半數(shù)超市實現(xiàn)客流回暖。小規(guī)模改造下，僅一半門店客流上漲；當改造門店占比超過30%形成規(guī)?；壓螅叱梢陨掀髽I(yè)客流實現(xiàn)增長，改造效益明顯提升。約75%的企業(yè)能夠同時實現(xiàn)營收與利潤增長，規(guī)模化、體系化改造可以顯著提升盈利改善的成功率。

上市企業(yè)：永輝超市（601933）、高鑫零售（06808）、中百集團（000759）、步步高（002251）、家家悅（603708）

相關(guān)企業(yè)：永輝超市、高鑫零售、沃爾瑪中國、中百集團、ST步步高、家家悅、華潤萬家、重百新世紀超市、聯(lián)華超市

關(guān)鍵詞：商超調(diào)改行業(yè)措施、商超調(diào)改行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、商超調(diào)改行業(yè)行業(yè)現(xiàn)狀、商超調(diào)改行業(yè)主要企業(yè)主要案例、商超調(diào)改后經(jīng)營效益、商超調(diào)改后客流量、商超調(diào)改行業(yè)發(fā)展趨勢

一、商超調(diào)改行業(yè)定義及主要措施

商超調(diào)改，即大賣場、超市調(diào)整改造。狹義講，商超調(diào)改是指學(xué)習、模仿、甚至復(fù)制胖東來模式的調(diào)改，主要體現(xiàn)為增加熟食、烘焙品類，擴大現(xiàn)場制售區(qū)域，取消強制動線等賣場環(huán)境的改造，提升員工福利，增加顧客服務(wù)項目，引進大量新商品汰換舊商品，甚至引進胖改商品等。廣義講，商超調(diào)改是指商超企業(yè)為了應(yīng)對市場環(huán)境變化、消費者需求升級以及競爭壓力，對現(xiàn)有門店的經(jīng)營策略、空間環(huán)境、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)模式乃至組織架構(gòu)進行的系統(tǒng)性優(yōu)化與變革。

商超調(diào)改不同于簡單的“裝修翻新”（即僅更換硬件設(shè)施），而是一場從“面子”（購物環(huán)境）到“里子”（商品、供應(yīng)鏈、服務(wù)理念）的深度變革。調(diào)改的核心目的，是從過去的“渠道思維”（我有貨，你來買）轉(zhuǎn)向“用戶思維”（你需要什么，我提供什么），最終實現(xiàn)客流回升、銷售增長和盈利能力提升。

從行業(yè)整體看，主要調(diào)改措施包括商品結(jié)構(gòu)調(diào)整、門店環(huán)境重塑、服務(wù)體驗升級、組織與員工激活、供應(yīng)鏈與數(shù)字化賦能等。

二、商超調(diào)改行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

商超調(diào)改行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為品牌供應(yīng)商（一線/特色品牌）、代式/OOM企業(yè)（自有品牌制造）、源頭生產(chǎn)商（直彩/定制）等；行業(yè)中游商超運營調(diào)改核心動作；行業(yè)下游為消費市場。

三、商超調(diào)改行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國商超行業(yè)轉(zhuǎn)型升級走向縱深，門店改造從臨時調(diào)整升級為長期經(jīng)營策略。2025年近八成大賣場完成門店翻新，多數(shù)企業(yè)計劃在次年持續(xù)改造。絕大多數(shù)零售企業(yè)把門店優(yōu)化放在首位，同步推進供應(yīng)鏈降本與自有品牌建設(shè)。

數(shù)據(jù)顯示，2025年門店調(diào)改后超半數(shù)超市實現(xiàn)客流回暖。小規(guī)模改造下，僅一半門店客流上漲；當改造門店占比超過30%形成規(guī)?；壓?，七成以上企業(yè)客流實現(xiàn)增長，改造效益明顯提升。

超市調(diào)改一旦形成體系化、規(guī)?；\營，其帶來的增長成功率將大幅提高。門店小規(guī)模試點改造（占比≤30%），受高額投入與試錯成本影響，營收和利潤提升效果不穩(wěn)定。一旦進入規(guī)?；脑欤ㄕ急龋?0%），約75%的企業(yè)能夠同時實現(xiàn)營收與利潤增長，規(guī)?；?、體系化改造可以顯著提升盈利改善的成功率。

2025年超市調(diào)改成績單亮點紛呈，下沉市場成為最大“黑馬”。其中，B級城市以高達87%的成功率領(lǐng)跑全國，C級城市緊隨其后達到81%，展現(xiàn)出強勁的消費韌性；核心A級城市同樣保持了72%的優(yōu)良水平，而D級城市則以55%的比例留有較大提升空間。

（重點城市：北京、上海、廣州、成都；A級城市：18個省會城市及重慶、天津、大連、青島和深圳；B級城市指地級市；C級城市指縣級市；D級城市指縣政府所在地）

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國商超調(diào)改行業(yè)市場全景調(diào)研及發(fā)展前景研判報告》

四、商超調(diào)改行業(yè)主要事件

當前國內(nèi)眾多商超以調(diào)改形式實現(xiàn)的“覺醒”，聯(lián)華超市、卜蜂蓮花、華潤萬家、ST步步高等頭部商超的調(diào)改實踐，被普遍認為是中國零售業(yè)從“規(guī)模驅(qū)動”轉(zhuǎn)向“價值驅(qū)動”的標志性信號，行業(yè)正步入真正的“零售時代”。

五、商超調(diào)改行業(yè)發(fā)展趨勢

超市行業(yè)的調(diào)改升級，不僅提升了消費者的購物體驗，也為行業(yè)注入了新的活力。通過空間重構(gòu)、商品提質(zhì)、服務(wù)升級等措施，超市企業(yè)正逐步打造出更加舒適、便捷、高品質(zhì)的消費場景，滿足了消費者對美好生活的追求。中國商超調(diào)改行業(yè)已全面邁入結(jié)構(gòu)化深耕的2.0時代。未來，行業(yè)競爭將徹底告別短期的流量紅利，回歸零售本質(zhì)。通過踐行“寬類窄品”、強化生鮮與快消協(xié)同、實施“一城一策”精準運營以及AI全鏈路賦能，商超企業(yè)正加速構(gòu)建供應(yīng)鏈與數(shù)字化的長期壁壘，邁向高質(zhì)量、可持續(xù)的增長新周期。隨著調(diào)改的深入推進，超市行業(yè)有望迎來更加廣闊的發(fā)展空間。

1、商品結(jié)構(gòu)向“寬類窄品”與“雙引擎”協(xié)同演進

調(diào)改的核心邏輯已從過去的“多品堆砌”轉(zhuǎn)向“精挑細選”，通過大幅精簡SKU，降低消費者決策成本并提升資金周轉(zhuǎn)效率。同時，零售商品牌與廠商品牌形成互補的“雙引擎”矩陣：頭部廠商品牌承擔穩(wěn)盤功能，零售商品牌與差異化腰部品牌則作為增長引擎，通過價值帶錯位布局，實現(xiàn)品類整體規(guī)模放大。

2、生鮮與快消的“表里協(xié)同”，強化線下體驗壁壘

生鮮作為高頻剛需品類，承擔著“引流”的核心角色。成功商超通過源頭直采與中央工廠智能化，實現(xiàn)內(nèi)外兼修，將單純的售賣升級為現(xiàn)場加工、餐飲化等可體驗的消費內(nèi)容。而快消品則承擔“客單轉(zhuǎn)化”的里子功能，通過引入高價值新品，在空間被壓縮的情況下實現(xiàn)銷售額的逆勢增長，真正拉開調(diào)改門店間的差距。

3、告別“標準化復(fù)制”，全面走向“一城一策”的精細化運營

隨著調(diào)改進入深水區(qū)，統(tǒng)一的標準化模式在多元市場中暴露出“水土不服”的短板。商超經(jīng)營思維正從“大而全”的品類陳列轉(zhuǎn)向“精而準”的效能提升。企業(yè)必須基于店周商業(yè)活力、人口結(jié)構(gòu)與消費需求的精準洞察，進行選品、定價與體驗的個性化匹配，確保高潛力商品獲得匹配的曝光資源。

4、AI與數(shù)字化全面賦能，驅(qū)動系統(tǒng)能力與長效管理構(gòu)建

調(diào)改的底層邏輯正從“商品換血”轉(zhuǎn)向“系統(tǒng)能力構(gòu)建”。AI技術(shù)被深度融入零售全鏈條，從智能排班、AI巡檢到基于大數(shù)據(jù)的自動補貨與會員精準運營，徹底改變了傳統(tǒng)的經(jīng)驗決策。企業(yè)正通過數(shù)字化手段將管理標準“固化”進系統(tǒng)，讓調(diào)改成果從短期的“人治”走向長效的“機制”，以應(yīng)對新鮮感褪去后的運營挑戰(zhàn)。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.kissmam.com）發(fā)布的《中國商超調(diào)改行業(yè)市場全景調(diào)研及發(fā)展前景研判報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。

智研咨詢依托全鏈路上下游企業(yè)調(diào)研體系，整合供應(yīng)商名錄、交易占比、區(qū)域分布及客戶畫像等多維核心數(shù)據(jù)，通過可視化圖譜技術(shù)，構(gòu)建集供應(yīng)商、客戶、行業(yè)分布、市場占有率于一體的全景供應(yīng)鏈圖譜。助力企業(yè)快速錨定關(guān)鍵合作方、洞察行業(yè)競爭格局，為企業(yè)拓展產(chǎn)業(yè)版圖、布局上下游合作、構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)提供極具參考價值的全景視角與決策依據(jù)，實現(xiàn)被動響應(yīng)到數(shù)智預(yù)判的供應(yīng)鏈管理升級，為戰(zhàn)略決策與資源整合提供高價值的數(shù)據(jù)底座。

企業(yè)供應(yīng)鏈圖譜服務(wù)內(nèi)容：1.上下游企業(yè)深度調(diào)研：系統(tǒng)梳理供應(yīng)鏈上游供應(yīng)商、下游客戶全名單，精準采集企業(yè)基本信息、交易金額占比、合作緊密度等核心數(shù)據(jù)。2.行業(yè)與區(qū)域分布解析：整合供應(yīng)商/客戶所屬行業(yè)分類、區(qū)域分布特征，清晰呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚格局與行業(yè)占比結(jié)構(gòu)。3.全景圖譜可視化呈現(xiàn)：基于調(diào)研數(shù)據(jù)構(gòu)建供應(yīng)鏈生態(tài)圖譜，直觀展示上下游關(guān)聯(lián)關(guān)系、交易鏈路及市場份額分布。4.核心價值數(shù)據(jù)萃?。禾崛?strong>企業(yè)技術(shù)力量、市場占有率、商業(yè)模式等關(guān)鍵信息，同步呈現(xiàn)供應(yīng)鏈核心競爭力與競爭態(tài)勢。5.決策支撐服務(wù)：依托圖譜數(shù)據(jù)，提供供應(yīng)鏈風險節(jié)點識別、優(yōu)質(zhì)資源篩選、戰(zhàn)略布局方向建議，賦能企業(yè)決策。