內(nèi)容概況：長期以來，中國的豬肉產(chǎn)量始終占據(jù)全球市場的“半壁江山”，為全球的主要豬肉產(chǎn)地，其產(chǎn)量變化對全球市場影響較大。2025年，全球豬肉產(chǎn)量為1.20億噸，同比增長2.80%；中國豬肉產(chǎn)量為5938萬噸，同比增長4.07%，占全球產(chǎn)量的49.68%，同比增加0.61個百分點。隨著國內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)模化程度顯著提升，頭部企業(yè)生物安全防控和養(yǎng)殖效率改善，這使得出欄節(jié)奏更為平穩(wěn)。2026年一季度，中國豬肉產(chǎn)量為1669萬噸，同比增長4.18%，這主要源于前期能繁母豬存欄高位運行帶來的產(chǎn)能慣性釋放。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2025年，全國居民家庭人均豬肉消費量為26.6公斤/年·人，同比下降5.34%，延續(xù)了2024年7.81%的降勢。這一數(shù)據(jù)標志著豬肉消費正從周期性波動轉向結構性收縮。居民健康飲食觀念持續(xù)升級，低脂、低膽固醇飲食趨勢下，禽肉、牛肉及水產(chǎn)品對豬肉的替代效應愈發(fā)明顯，尤其年輕消費群體對紅肉的偏好度系統(tǒng)性降低。隨著豬肉產(chǎn)量增長而消費收縮，這必然導致階段性供給過剩，帶動行業(yè)庫存積壓與價格低迷并存，迫使養(yǎng)殖企業(yè)從"規(guī)模擴張"轉向"成本控制與產(chǎn)能優(yōu)化"。

相關上市企業(yè)：牧原股份（002714）、溫氏股份（300498）、新希望（000876）、天康生物（002100）、唐人神（002567）、天邦食品（002124）、巨星農(nóng)牧（603477）、華統(tǒng)股份（002840）、東瑞股份（001201）、神農(nóng)集團（605296）

相關企業(yè)：廣東海大集團股份有限公司、中糧生物科技股份有限公司、北大荒農(nóng)業(yè)股份有限公司、永輝超市股份有限公司、家家悅集團股份有限公司、步步高商業(yè)連鎖股份有限公司、海底撈國際控股有限公司、九毛九國際控股有限公司、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、金字火腿股份有限公司、安井食品集團股份有限公司、廣州酒家集團股份有限公司、上海來伊份股份有限公司、良品鋪子股份有限公司

關鍵詞：生鮮豬肉、生鮮豬肉市場規(guī)模、生鮮豬肉行業(yè)現(xiàn)狀、生鮮豬肉發(fā)展趨勢

一、行業(yè)概述

生鮮豬肉是指豬經(jīng)屠宰、放血、去毛、開膛、分割后，未經(jīng)深度加工（如腌制、熏制、熟制等），僅經(jīng)冷卻處理，保持肉品原有色澤、氣味、組織狀態(tài)和營養(yǎng)成分的新鮮豬肉產(chǎn)品。

二、行業(yè)市場現(xiàn)狀

長期以來，中國的豬肉產(chǎn)量始終占據(jù)全球市場的“半壁江山”，為全球的主要豬肉產(chǎn)地，其產(chǎn)量變化對全球市場影響較大。2025年，全球豬肉產(chǎn)量為1.20億噸，同比增長2.80%；中國豬肉產(chǎn)量為5938萬噸，同比增長4.07%，占全球產(chǎn)量的49.68%，同比增加0.61個百分點。隨著國內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)模化程度顯著提升，頭部企業(yè)生物安全防控和養(yǎng)殖效率改善，這使得出欄節(jié)奏更為平穩(wěn)。2026年一季度，中國豬肉產(chǎn)量為1669萬噸，同比增長4.18%，這主要源于前期能繁母豬存欄高位運行帶來的產(chǎn)能慣性釋放。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2025年，全國居民家庭人均豬肉消費量為26.6公斤/年·人，同比下降5.34%，延續(xù)了2024年7.81%的降勢。這一數(shù)據(jù)標志著豬肉消費正從周期性波動轉向結構性收縮。居民健康飲食觀念持續(xù)升級，低脂、低膽固醇飲食趨勢下，禽肉、牛肉及水產(chǎn)品對豬肉的替代效應愈發(fā)明顯，尤其年輕消費群體對紅肉的偏好度系統(tǒng)性降低。隨著豬肉產(chǎn)量增長而消費收縮，這必然導致階段性供給過剩，帶動行業(yè)庫存積壓與價格低迷并存，迫使養(yǎng)殖企業(yè)從"規(guī)模擴張"轉向"成本控制與產(chǎn)能優(yōu)化"。

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國生鮮豬肉行業(yè)競爭格局分析及投資發(fā)展研究報告》

三、企業(yè)格局

全球豬肉市場在產(chǎn)能調(diào)整與整合加速中演進，行業(yè)競爭格局呈現(xiàn)“中美主導、巴西崛起、區(qū)域分化”的鮮明特征。從競爭態(tài)勢看，中國企業(yè)憑借規(guī)模化養(yǎng)殖占據(jù)產(chǎn)能主導，美國企業(yè)依托成熟產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)守高端市場，巴西力量則通過并購整合加速全球擴張。

中國生鮮豬頭行業(yè)競爭格局呈現(xiàn)“牧原領跑、溫氏新希望緊隨、多梯隊分化”的鮮明特征。在行業(yè)深度虧損、產(chǎn)能持續(xù)去化的背景下，頭部企業(yè)憑借規(guī)模與成本優(yōu)勢加速市場整合。整體來看，行業(yè)集中度正加速向頭部傾斜。牧原一家的出欄量已接近其后五家企業(yè)之和，規(guī)模效應進一步強化其成本護城河。在豬價持續(xù)磨底的背景下，成本控制能力較弱的中小企業(yè)生存空間被壓縮，“強者恒強”的格局料將延續(xù)。

四、行業(yè)競爭趨勢

中國生鮮豬肉行業(yè)正步入存量博弈與提質(zhì)增效的深度轉型期，未來競爭將呈現(xiàn)“強者恒強”的馬太效應。隨著產(chǎn)能去化的推進，行業(yè)集中度將持續(xù)提升，牧原、溫氏等頭部企業(yè)憑借極致的成本管控與規(guī)?；瘍?yōu)勢，將進一步擠壓中小散戶的生存空間，全產(chǎn)業(yè)鏈整合成為必然趨勢。與此同時，消費端的結構性升級倒逼供給側改革，單純的“量”已不再是核心競爭力，高品質(zhì)、品牌化、冷鏈化及預制菜產(chǎn)品將成為新的增長極。疊加智能化養(yǎng)殖技術的廣泛應用與政策對能繁母豬存欄的精準調(diào)控，未來的競爭將不再是單一環(huán)節(jié)的比拼，而是圍繞效率、品質(zhì)與技術的全維度較量，只有實現(xiàn)降本增效與產(chǎn)品差異化雙輪驅(qū)動的企業(yè)，方能在激烈的市場洗牌中立于不敗之地。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.kissmam.com）發(fā)布的《中國生鮮豬肉行業(yè)競爭格局分析及投資發(fā)展研究報告》。智研咨詢是中國領先產(chǎn)業(yè)咨詢機構，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。

智研咨詢依托全鏈路上下游企業(yè)調(diào)研體系，整合供應商名錄、交易占比、區(qū)域分布及客戶畫像等多維核心數(shù)據(jù)，通過可視化圖譜技術，構建集供應商、客戶、行業(yè)分布、市場占有率于一體的全景供應鏈圖譜。助力企業(yè)快速錨定關鍵合作方、洞察行業(yè)競爭格局，為企業(yè)拓展產(chǎn)業(yè)版圖、布局上下游合作、構建產(chǎn)業(yè)生態(tài)提供極具參考價值的全景視角與決策依據(jù)，實現(xiàn)被動響應到數(shù)智預判的供應鏈管理升級，為戰(zhàn)略決策與資源整合提供高價值的數(shù)據(jù)底座。

企業(yè)供應鏈圖譜服務內(nèi)容：1.上下游企業(yè)深度調(diào)研：系統(tǒng)梳理供應鏈上游供應商、下游客戶全名單，精準采集企業(yè)基本信息、交易金額占比、合作緊密度等核心數(shù)據(jù)。2.行業(yè)與區(qū)域分布解析：整合供應商/客戶所屬行業(yè)分類、區(qū)域分布特征，清晰呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚格局與行業(yè)占比結構。3.全景圖譜可視化呈現(xiàn)：基于調(diào)研數(shù)據(jù)構建供應鏈生態(tài)圖譜，直觀展示上下游關聯(lián)關系、交易鏈路及市場份額分布。4.核心價值數(shù)據(jù)萃取：提取企業(yè)技術力量、市場占有率、商業(yè)模式等關鍵信息，同步呈現(xiàn)供應鏈核心競爭力與競爭態(tài)勢。5.決策支撐服務：依托圖譜數(shù)據(jù)，提供供應鏈風險節(jié)點識別、優(yōu)質(zhì)資源篩選、戰(zhàn)略布局方向建議，賦能企業(yè)決策。