報(bào)告導(dǎo)讀：

沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘（HippophaerhamnoidesL.）的果實(shí)，又名醋柳果，酸刺果。我國(guó)沙棘資源主要分布在北京、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、山東、河南、四川、云南、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等東北、華北、西北、西南17個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，據(jù)國(guó)際沙棘協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)沙棘資源總面積達(dá)3488萬畝，約占世界總面積3958萬畝的88%，其中，沙棘天然林1080萬畝，人工林2408萬畝。分省市來看，內(nèi)蒙古沙棘資源面積全國(guó)排名第一，近680萬畝，其次是山西，約611萬畝，隨后是甘肅、青海、陜西。

智研咨詢，中國(guó)沙棘果產(chǎn)業(yè)十余年發(fā)展的同行者與見證者。我們期待與業(yè)界伙伴攜手，以精準(zhǔn)的信息洞察、專業(yè)的咨詢服務(wù)和個(gè)性化的解決方案，共同推動(dòng)沙棘果行業(yè)的進(jìn)步與繁榮。

觀點(diǎn)搶先知：

行業(yè)發(fā)展有利因素：近年來，國(guó)家生態(tài)修復(fù)、鄉(xiāng)村振興以及國(guó)民健康相關(guān)戰(zhàn)略持續(xù)為沙棘行業(yè)提供政策支撐，沙棘作為兼具防風(fēng)固沙生態(tài)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出價(jià)值的特色經(jīng)濟(jì)林樹種，長(zhǎng)期享受林業(yè)種植、特色農(nóng)業(yè)相關(guān)扶持政策，同時(shí)沙棘納入藥食同源目錄，進(jìn)一步放開了保健食品、功能性食品的研發(fā)與生產(chǎn)邊界，拓寬行業(yè)發(fā)展賽道。此外，全民養(yǎng)生理念不斷普及，消費(fèi)者愈發(fā)青睞天然無添加的植物類健康食品，沙棘豐富的營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生功效逐步被大眾熟知，同時(shí)全社會(huì)生態(tài)保護(hù)意識(shí)提升，沙棘治理荒漠化的生態(tài)價(jià)值獲得廣泛認(rèn)可，生態(tài)效益反向賦能沙棘產(chǎn)業(yè)品牌口碑建設(shè)，國(guó)貨天然養(yǎng)生食材的消費(fèi)熱潮也進(jìn)一步助力沙棘產(chǎn)品市場(chǎng)滲透。

產(chǎn)業(yè)鏈核心節(jié)點(diǎn)：我國(guó)沙棘果產(chǎn)業(yè)鏈形成上游種植、中游加工、下游消費(fèi)的三層完整架構(gòu)，上游包含沙棘種植、果實(shí)采收以及配套加工設(shè)備供應(yīng)等環(huán)節(jié)；中游為加工核心領(lǐng)域，分為初加工與深加工兩大板塊，初加工依托清洗、破碎、榨汁、凍干等基礎(chǔ)工序，產(chǎn)出沙棘原漿、凍干粉、沙棘果汁等初級(jí)產(chǎn)品，深加工以初加工產(chǎn)物為原料，運(yùn)用冷榨、超臨界CO?萃取、膜分離、生物發(fā)酵等先進(jìn)工藝，進(jìn)一步生產(chǎn)沙棘果油、沙棘籽油、濃縮液、沙棘護(hù)膚產(chǎn)品、沙棘總黃酮注射液、沙棘燒傷膏等品類，有效提升產(chǎn)品附加值；下游依托商場(chǎng)、超市、保健品店、藥店、養(yǎng)生館等線下門店，以及各類電商線上渠道完成分銷，最終流向終端消費(fèi)者。

全球沙棘資源面積：全球沙棘天然分布在歐亞大陸溫帶氣候地區(qū)的47個(gè)國(guó)家（亞洲的中國(guó)、蒙古、印度、巴基斯坦、尼泊爾、不丹、阿富汗、塔吉克斯坦、吉爾吉斯斯坦、烏茲別克斯坦、哈薩克斯坦、土庫(kù)曼斯坦、伊朗、格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆，歐洲的俄羅斯、白俄羅斯、烏克蘭、摩爾多瓦、德國(guó)、法國(guó)、荷蘭、比利時(shí)、英國(guó)、愛爾蘭、波蘭、拉脫維亞、愛沙尼亞、立陶宛、挪威、丹麥、瑞典、芬蘭、奧地利、瑞士、盧森堡、意大利、西班牙、保加利亞、羅馬尼亞、塞爾維亞、匈牙利、捷克、斯洛伐克、希臘、土耳其），后經(jīng)人工引種到亞洲的朝鮮、日本，北美洲的美國(guó)、加拿大，南美洲的智利、秘魯、玻利維亞，非洲的南非等8個(gè)國(guó)家。據(jù)國(guó)際沙棘協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，截止2024年12月底，全球沙棘資源面積達(dá)3958萬畝，其中，新增沙棘資源面積118萬畝。

中國(guó)沙棘資源面積：從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來看，我國(guó)沙棘資源主要分布在北京、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、山東、河南、四川、云南、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等東北、華北、西北、西南17個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，據(jù)國(guó)際沙棘協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)沙棘資源總面積達(dá)3488萬畝，約占世界總面積3958萬畝的88%，其中，沙棘天然林1080萬畝，人工林2408萬畝。分省市來看，內(nèi)蒙古沙棘資源面積全國(guó)排名第一，近680萬畝，其次是山西，約611萬畝，隨后是甘肅、青海、陜西。

沙棘果采摘量：隨著我國(guó)沙棘種植資源面積持續(xù)擴(kuò)張，沙棘果采摘量與加工量同步實(shí)現(xiàn)跨越式增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015-2024年，我國(guó)沙棘果采摘量從2.71萬噸攀升至48.6萬噸，加工量同步由2.2萬噸增至34.2萬噸，十年間規(guī)模分別擴(kuò)張超17倍與15倍，未來，種植規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大與種植技術(shù)的迭代升級(jí)，將推動(dòng)沙棘果采摘量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，為加工環(huán)節(jié)提供充足的原料保障，與此同時(shí)，深加工技術(shù)的突破與沙棘果油、保健品、護(hù)膚品等高附加值產(chǎn)品的市場(chǎng)需求擴(kuò)容，將持續(xù)推動(dòng)加工企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)增線、優(yōu)化產(chǎn)能布局，而加工產(chǎn)能的持續(xù)提升，又將反向帶動(dòng)上游種植端擴(kuò)大供給，形成“需求拉動(dòng)產(chǎn)能、產(chǎn)能帶動(dòng)原料”的正向循環(huán)，為沙棘產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)張注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

企業(yè)分布：據(jù)國(guó)際沙棘協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)沙棘資源主要分布在內(nèi)蒙古、山西、甘肅、青海、陜西等，其中，沙棘經(jīng)濟(jì)林主要集中在新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、河北等地，因此，我國(guó)沙棘相關(guān)企業(yè)也主要分布在上述地區(qū)，與資源稟賦高度匹配，其中，新疆、內(nèi)蒙古、山西等沙棘資源大省企業(yè)數(shù)量超過500家，依托大規(guī)模種植基地構(gòu)建了涵蓋原料種植、初加工、深加工及銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，是全國(guó)沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心引擎；甘肅、青海、陜西、黑龍江、吉林、河北等省份企業(yè)數(shù)量處于200-300家區(qū)間，依托本地資源優(yōu)勢(shì)深耕特色加工與區(qū)域品牌建設(shè)，產(chǎn)業(yè)配套能力持續(xù)完善；其余多數(shù)省份企業(yè)數(shù)量不足200家，多聚焦于沙棘產(chǎn)品流通、品牌運(yùn)營(yíng)及市場(chǎng)推廣環(huán)節(jié)，形成了“主產(chǎn)區(qū)深耕原料與加工、非主產(chǎn)區(qū)側(cè)重渠道與消費(fèi)”的差異化布局。

企業(yè)格局：目前，我國(guó)共有各類沙棘企業(yè)（種植戶、合作社、原料收購(gòu)商、產(chǎn)品經(jīng)銷商、專營(yíng)店等經(jīng)營(yíng)實(shí)體）7000多家，其中，主要加工沙棘產(chǎn)品的企業(yè)300多家，經(jīng)過中國(guó)有機(jī)認(rèn)證的沙棘企業(yè)共69家，這69家企業(yè)大多集中在新疆、甘肅、內(nèi)蒙古、山西、黑龍江等沙棘資源核心產(chǎn)區(qū)，與我國(guó)沙棘種植的資源稟賦高度匹配，依托本地規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的沙棘種植基地，構(gòu)建了從原料種植、采收、加工到產(chǎn)品流通的全流程有機(jī)管控體系，憑借有機(jī)認(rèn)證的品質(zhì)背書，在高端消費(fèi)市場(chǎng)中形成了差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，不僅成為推動(dòng)沙棘產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化升級(jí)的標(biāo)桿力量，也為行業(yè)樹立了質(zhì)量管控與可持續(xù)發(fā)展的示范，帶動(dòng)更多企業(yè)提升生產(chǎn)規(guī)范，助力沙棘產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從資源優(yōu)勢(shì)向品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的深度轉(zhuǎn)化。

市場(chǎng)趨勢(shì)：過往國(guó)內(nèi)沙棘產(chǎn)品多集中于果汁、果干、原漿等基礎(chǔ)初級(jí)品類，產(chǎn)品功能定位模糊，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)問題突出。未來行業(yè)將深度挖掘沙棘本身藥食同源的營(yíng)養(yǎng)活性價(jià)值，依托沙棘黃酮、不飽和脂肪酸、天然維生素等核心營(yíng)養(yǎng)成分，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品精細(xì)化分層與人群定向研發(fā)。一方面，細(xì)分日常養(yǎng)生、腸胃養(yǎng)護(hù)、肌膚修護(hù)、運(yùn)動(dòng)補(bǔ)給等不同功能賽道，跳出單一飲品賽道；另一方面，針對(duì)中老年亞健康群體、女性護(hù)膚養(yǎng)顏群體、年輕輕養(yǎng)生群體、特殊膳食需求群體打造專屬定制產(chǎn)品，同時(shí)推動(dòng)沙棘原料跨界融合美妝護(hù)膚、膳食補(bǔ)充劑、功能性食品等領(lǐng)域。整體產(chǎn)業(yè)將徹底擺脫低價(jià)初級(jí)產(chǎn)品內(nèi)卷，依靠明確的功能價(jià)值提升產(chǎn)品溢價(jià)，完成從農(nóng)產(chǎn)品粗加工到健康消費(fèi)品的身份轉(zhuǎn)變。

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